Les brasseries artisanales que j’ai découvertes au fil de mes dégustations, classées par pays.
Untappd
Untappd est une application sociale permettant de noter et partager ses dégustations de bières artisanales. Chaque année, les Untappd Awards récompensent les meilleures brasseries et bières du monde, votées par la communauté de millions d’utilisateurs.
Mon profil : untappd.com/user/fduthill
🇨🇦 Canada#
Brasserie du Bas-Canada (2019) — Gatineau, QC#
Brasserie artisanale fondée en 2019 à Gatineau, au Québec. Spécialisée dans les IPA et DIPA aux houblons généreux, elle est reconnue pour ses bières juteuses, tropicales et intensément aromatiques. Une des meilleures brasseries du Canada.
Messorem (2017) — Montréal, QC#
Fondée en 2017 à Montréal, Messorem Bracitorium (du latin « le moissonneur ») est une brasserie artisanale culte spécialisée dans les IPA, DIPA et TIPA. Connue pour sa série Temporalis et ses can arts distinctifs, c’est une référence incontournable de la scène craft québécoise et ma brasserie préférée.
- Site : https://www.messorem.co
Third Moon Brewing Company (2018) — Milton, ON#
Fondée en 2018 à Milton, en Ontario, Third Moon est réputée pour ses IPA brumeuses et ses stouts riches. Brasserie à distribution limitée, ses releases se vendent souvent en quelques minutes.
- Site : https://thirdmoonbrewing.com
Badlands Brewing Company (2020) — Caledon, ON#
Fondée en 2020 à Caledon, en Ontario, Badlands se distingue par ses IPA et sours créatives. Inspirée par les paysages sauvages de la région, elle propose des bières audacieuses et bien houblonnées.
Wood Brothers Brewing Co. (2019) — Glen Robertson, ON#
Fondée en 2019 au Canada, Wood Brothers est une brasserie familiale spécialisée dans les pale ales et IPA. Leurs bières fraîches et fruitées sont devenues des références sur la scène craft canadienne.
Le Ketch — Sainte-Flavie, QC#
Brasserie artisanale canadienne spécialisée dans les IPA et les bières houblonnées de caractère. Un nom qui monte sur la scène craft canadienne.
- Site : https://www.leketch.com
Fine Balance Brewing — Kingston, ON#
Brasserie canadienne qui porte bien son nom : des bières équilibrées, des IPA soignées et des saveurs maîtrisées. Un artisan du houblon discret mais redoutable.
Wills Brewing — Montréal, QC#
Brasserie artisanale canadienne proposant des IPA et des pale ales créatives. Une approche artisanale et authentique de la craft beer.
- Site : https://www.wills.beer
Willibald Farm Brewery — Ayr, ON#
Brasserie de ferme canadienne installée dans un cadre champêtre. Willibald propose des bières artisanales brassées avec des ingrédients locaux, alliant tradition agricole et créativité brassicole.
Bad Bones Beer (2022) — Dunham, QC#
Née d’un projet de reprise après un accident de la route, Bad Bones est une nanobrasserie de Dunham spécialisée dans les IPA ultra-houblonnées — NEIPA, doubles et triples aux houblons néo-zélandais et américains. Une histoire humaine autant qu’une aventure brassicole.
- Site : https://www.badbonesbeer.com
Nano Cinco (2021) — Québec, QC#
Fondée en 2021 dans le quartier Limoilou à Québec, Nano Cinco produit des IPA audacieuses et des stouts créatifs en petits lots. Une brasserie artisanale qui mise sur l’expérimentation et des releases régulières.
- Site : https://nanocinco.com
Noctem Artisans Brasseurs (2015) — Québec, QC#
Ouverte en 2015 à Québec, Noctem est un broue-pub devenu incontournable de la scène québécoise. Reconnue pour ses IPA (dont la célèbre Catnip), ses lagers et ses bières fruitées, elle allie tradition et tendances modernes.
- Site : https://www.noctem.ca
Brewskey (2015) — Montréal, QC#
Ouverte en 2015 dans le Vieux-Montréal, Brewskey est un brewpub, taproom et annex qui brasse sur place. Trente pressions, cuisine soignée et terrasse face au port — une adresse incontournable de la craft beer montréalaise.
- Site : https://www.brewskey.ca
Sir John Brewing Co. (2022) — Lachute, QC#
Fondée en 2022 à Lachute, dans les Laurentides, Sir John est une brasserie indépendante inspirée par la tradition craft américaine. IPA créatives, stouts vieillis en fût de bourbon et bières de saison dans une salle de dégustation chaleureuse.
All My Friends Beer Co — Bloomfield, ON#
Microbrasserie artisanale située à Bloomfield, dans le magnifique comté de Prince Edward, en Ontario. Reconnue pour ses Hazy IPA, ses lagers bien nettes et ses bières généreusement fruitées, brassées avec soin et passion. Le taproom est un lieu de rencontre détendu pour les résidents, les voyageurs et les amateurs de bonne bière.
- Website : https://amfbeer.com
🇺🇸 États-Unis#
The Alchemist (2003) — Stowe, VT#
Fondée en 2003 dans le Vermont, The Alchemist est la brasserie qui a popularisé la Hazy IPA avec sa légendaire Heady Topper, considérée comme l’une des meilleures bières du monde. Une institution de la craft beer américaine.
- Site : https://alchemistbeer.com
Trillium Brewing Company (2013) — Boston, MA#
Fondée en 2013 à Boston, Trillium est l’une des brasseries les plus acclamées de la côte est. Ses IPA, DIPA et farmhouse ales sont régulièrement classées parmi les meilleures au monde. Un incontournable de la scène craft américaine.
Tree House Brewing Company (2011) — Charlton, MA#
Fondée en 2011 à Charlton, dans le Massachusetts, Tree House est devenue une légende de la craft beer américaine. Sa Julius IPA est considérée comme l’une des meilleures IPA au monde. Brasserie culte à distribution exclusivement sur place.
- Site : https://treehousebrew.com
Monkish Brewing Co. (2012) — Torrance, CA#
Fondée en 2012 à Torrance, en Californie, Monkish est la référence de la Hazy IPA sur la côte ouest. Inspirée par la tradition brassicole belge, elle a évolué vers des IPA brumeuses et juteuses qui font la queue à chaque release.
Mortalis Brewing Company (2018) — Avon, NY#
Fondée en 2018 à Avon, dans l’État de New York, Mortalis s’est rapidement imposée avec ses smoothie sours et ses IPA créatives. Ses releases en édition limitée créent une effervescence à chaque sortie.
Lolev Beer (2020) — Pittsburgh, PA#
Fondée en 2020 à Pittsburgh, en Pennsylvanie, Lolev Beer est une microbrasserie spécialisée dans les IPA ultra-houblonnées et les DIPA. Encore confidentielle, elle commence à se faire un nom sur la scène internationale.
- Site : https://lolev.beer
BRUJOS (2018) — Portland, OR#
Fondée en 2018 à Portland, en Oregon, BRUJOS est une brasserie artisanale qui repousse les limites avec des IPA audacieuses, des stouts pâtissiers et des sours tropicales. Une des étoiles montantes de la scène craft américaine.
Parish Brewing Co. (2003) — Broussard, LA#
Fondée vers 2003 en Louisiane par Andrew Godley, Parish a révolutionné la scène craft du Sud des États-Unis avec sa Canebrake, une wheat ale au sirop d’érable devenue iconique. L’une des brasseries les plus influentes du Golfe.
- Site : https://parishbeer.com
Finback Brewery (2011) — Queens, NY#
Fondée en 2011 à Glendale, dans le Queens, Finback est réputée pour ses IPA houblonnées, ses sours et ses bières vieillies en fût. Une brasserie new-yorkaise créative avec une salle de dégustation et des releases régulières en canettes.
- Site : https://finbackbrewery.com
Bissell Brothers (2013) — Portland, ME#
Lancée en 2013 à Portland, dans le Maine, Bissell Brothers s’est imposée avec The Substance Ale et une gamme d’IPA audacieuses. Une brasserie fraternelle qui a introduit des styles modernes dans une région encore peu habituée à la craft beer.
Other Half Brewing (2014) — Brooklyn, NY#
Fondée en 2014 à Brooklyn, Other Half est devenue une référence mondiale des IPA brumeuses et des collaborations. Ses bières ultra-houblonnées et ses releases limitées en font l’une des brasseries les plus convoitées des États-Unis.
- Site : https://otherhalfbrewing.com
Deep Fried Beers — Athens, NY#
Brasserie de l’État de New York connue pour ses IPA saturées en houblon et ses sours audacieuses. Associée au Night School à Athens, elle propose des bières « décadentes » qui repoussent les limites du style.
Fidens Brewing Co. (2019) — Colonie, NY#
Fondée en 2019 près d’Albany, dans l’État de New York, Fidens (« courageux » en latin) s’est spécialisée dans les IPA juteuses et brumeuses grâce à une approche méticuleuse du brassage et du dry-hopping.
- Site : https://fidensbrewing.com
The Veil Brewing Co. (2016) — Richmond, VA#
Ouverte en 2016 dans le quartier Scott’s Addition à Richmond, The Veil s’est imposée avec ses IPA houblonnées et ses sours audacieuses. L’une des brasseries les plus influentes de la côte est, installée dans une ancienne église reconvertie.
Phase Three Brewing Company (2019) — Lake Zurich, IL#
Fondée en 2019 à Lake Zurich, dans l’Illinois, Phase Three est née de l’expérience de brasseurs passionnés passés par la restauration et la production craft. IPA, stouts et lagers soignées dans une installation moderne de plus de 1 900 m².
Foam Brewers (2016) — Burlington, VT#
Ouverte en 2016 sur le front de mer de Burlington, dans le Vermont, Foam est fondée par d’anciens brasseurs de Switchback et Magic Hat. IPA brumeuses, lagers et sours dans un cadre idyllique face au lac Champlain.
- Site : https://www.foambrewers.com
Outer Range Brewing Co. (2016) — Frisco, CO#
Fondée fin 2016 à Frisco, dans le Colorado, Outer Range s’inspire des bières belges et des montagnes rocheuses. IPA, lagers et bières de montagne dans un taproom élargi avec restaurant et café, au cœur du comté de Summit.
Equilibrium Brewery (2016) — Middletown, NY#
Commercialisée depuis 2016 à Middletown, dans l’État de New York, Equilibrium applique une approche scientifique au brassage pour des IPA et DIPA d’un équilibre remarquable. Fondée par des ingénieurs du MIT, elle est devenue une référence de la scène craft new-yorkaise.
- Site : https://www.eqbrew.com
🇬🇧 Royaume-Uni#
Cloudwater Brew Co. (2014) — Manchester, Grand Manchester#
Fondée en 2014 à Manchester, Cloudwater est devenue en quelques années l’une des brasseries les plus primées du Royaume-Uni. Ses DIPA saisonnières et ses pale ales houblonnées lui ont valu de nombreuses distinctions internationales.
- Site : https://cloudwaterbrew.co
Track Brewing Co. (2014) — Manchester, Grand Manchester#
Fondée en 2014 à Manchester, Track est une brasserie qui excelle dans les pale ales et IPA modernes. Ses bières fraîches et accessibles, brassées dans le quartier de Piccadilly, en ont fait un pilier de la scène craft mancunienne aux côtés de Cloudwater.
Verdant Brewing Co. (2014) — Penryn, Cornouailles#
Fondée en 2014 à Penryn, dans les Cornouailles, Verdant est la brasserie qui a mis le sud-ouest de l’Angleterre sur la carte de la craft beer. Ses IPA brumeuses, juteuses et ultra-houblonnées sont parmi les plus demandées du Royaume-Uni.
- Site : https://verdantbrewing.co
Pentrich Brewing Co. (2015) — Pentrich, Derbyshire#
Fondée en 2015 dans le Derbyshire, Pentrich propose une large gamme de pale ales, IPA, DIPA et sours aux noms créatifs. Une brasserie anglaise indépendante reconnue sur la scène craft britannique.
Azvex Brewing Co. (2021) — Liverpool, Merseyside#
Fondée fin 2021 à Liverpool, Azvex est une brasserie indépendante spécialisée dans les IPA, DIPA et sours créatives. Un projet né d’une envie de liberté créative après l’expérience Neon Raptor, avec un taproom et des releases régulières en canettes.
- Site : https://www.azvexbrewing.com
🇧🇪 Belgique#
La Source Beer Co. (2019) — Bruxelles#
Active depuis 2019 à Bruxelles, La Source est une microbrasserie artisanale et broue-pub proposant IPA, sours, bières sauvages et stouts vieillis en fût. Vingt pressions au bar, dont cinq reliées directement aux cuves de service pour une fraîcheur maximale.
- Site : https://lasourcebeer.be
Misery Beer Co. (2020) — Manoir de Harzé, Ardennes#
Nichée au cœur de l’Ardenne liégeoise dans un authentique manoir rénové, Misery est une microbrasserie familiale et brewpub ouverte à l’été 2020 par Rémy et Samia. Inspirés par le mouvement craft nord-américain et forts d’une formation brassicole belge, ils proposent IPA, pale ales, saisons vieillies en foudre et stouts vieillis en fût de bourbon ou de cognac. En plus de leurs propres créations, le bar du manoir accueille une sélection de bières artisanales belges et étrangères, des vins nature et une petite restauration à base de produits locaux ardennais.
- Site : https://miserybeerco.be
Brasserie Surréaliste (2019) — Bruxelles#
Ouverte en 2019 dans le quartier Dansaert à Bruxelles, la Brasserie Surréaliste occupe un bâtiment Art déco de 1932. Brewpub et restaurant, elle propose IPA, sours et bières de caractère dans un cadre inspiré par l’art surréaliste.
🇨🇭 Suisse#
Hoppy People (2016) — Sierre, VS#
Fondée en 2016 à Sierre, dans le Valais, Hoppy People est une brasserie craft suisse spécialisée dans les IPA, les stouts impériaux et les bières vieillies en fûts de vin ou de spiritueux. Brassée à l’énergie solaire, elle allie inspiration américaine et précision helvétique.
- Site : https://www.hoppypeople.ch
🇪🇸 Espagne#
SOMA Beer (2016) — Girona, Catalogne#
Fondée en 2016 près de Girona, SOMA est une brasserie indépendante spécialisée dans les NEIPA et les IPA modernes. Plus de cent recettes expérimentales, avec des éditions limitées hebdomadaires qui surprennent à chaque release.
- Site : https://soma-beer.com
🇫🇷 France#
Prizm Brewing (2019) — Vendargues, Occitanie#
Fondée en 2019, Prizm est une brasserie française spécialisée dans les IPA et DIPA aux houblons américains et néo-zélandais. Ses bières colorées et aromatiques ont rapidement conquis la scène craft française.
- Site : https://www.prizmbrewing.com
Fauve Craft Bière — Mauguio, Hérault#
Brasserie artisanale française proposant des IPA, des stouts et des sours inventives. Fauve se distingue par ses recettes audacieuses et son identité visuelle forte. Un acteur majeur de la craft beer en France.
- Site : https://www.fauvebiere.com
Popihn — Vaumort, Yonne#
Brasserie artisanale française reconnue pour ses IPA et DIPA généreusement houblonnées. Popihn est devenue une valeur sûre de la scène craft hexagonale grâce à ses bières régulières et bien exécutées.
- Site : https://www.popihn.fr
Brasserie Cambier (2014) — Croix, Hauts-de-France#
Fondée en 2014 à Croix, près de Lille, Cambier est une fabrique urbaine de bières artisanales. Entre la gamme traditionnelle Mongy et les créations éphémères Cambier, elle incarne le retour du brassage de proximité dans le Nord.
- Site : https://brasserie-cambier.fr
90 BPM Brewing Co. (2020) — Ahuy, Bourgogne#
Fondée en 2020 à Ahuy, au nord de Dijon, 90 BPM est une microbrasserie et bar à bières proposant NEIPA, DIPA et bières vieillies en fûts de Bourgogne. Un projet né dans un garage, aujourd’hui fière de mettre en valeur le terroir bourguignon.
- Site : https://90bpm.fr
🇬🇷 Grèce#
Seven Island Brewery (2014) — Corfou, Îles Ioniennes#
Fondée en 2014 à Corfou, Seven Island est une référence de la craft beer grecque. Spécialisée dans les IPA audacieuses et aromatiques (Citra Crush, Island Pils), elle propose des séries créatives comme Theogony Project et Cyborg Hops.
🇸🇪 Suède#
Stigbergets Bryggeri (2012) — Göteborg, Västra Götaland#
Fondée en 2012 à Göteborg, Stigbergets est la brasserie de référence en Scandinavie. Ses IPA, ses lagers et ses stouts vieillis en fût ont été récompensés à de nombreuses reprises. Régulièrement classée parmi les meilleures brasseries d’Europe.
🇧🇷 Brésil#
Spartacus Brewing (2015) — Juiz de Fora, Minas Gerais#
Fondée en 2015 au Brésil, Spartacus Brewing est une brasserie pionnière de la scène craft en Amérique latine. Elle propose des stouts, des IPA et des bières vieillies en fût audacieuses et complexes.
🇱🇻 Lettonie#
Ārpus Brewing Co. (2017) — Ādaži, Riga#
Fondée en 2017 aux portes de Riga, Ārpus est une microbrasserie indépendante lettone spécialisée dans les IPA houblonnées, les sours fruitées et les stouts impériaux. Référence des États baltes sur la scène craft internationale.
- Site : https://arpusbrewing.co
🇷🇴 Roumanie#
Hop Hooligans (2016) — Jilava, Ilfov#
Fondée en 2016 à Jilava, près de Bucarest, Hop Hooligans est l’une des brasseries craft les plus influentes de Roumanie. NEIPA, stouts, sours et barleywines non filtrés, avec un taproom au cœur de la capitale.
- Site : https://www.hophooligans.ro
🇫🇮 Finlande#
Factory Brewing (2022) — Kerava, Uusimaa#
Lancée en 2022 à Kerava, près d’Helsinki, Factory est la marque audacieuse du groupe ETKO Brewing. IPA brumeuses, pastry stouts et bières vieillies en fût, brassées avec des houblons de premier choix.
- Site : https://etko.beer
🇰🇷 Corée du Sud#
Magpie Brewing Co. (2011) — Séoul, Yongsan#
Fondée en 2011 dans le quartier Itaewon à Séoul, Magpie a ouvert la voie à la craft beer en Corée du Sud. Pale ales, IPA et lagers dans un brewshop emblématique, avec une brasserie sur l’île de Jeju depuis 2016.
Seoul Gypsy (2014) — Séoul, Jongno#
Brewpub du quartier Jongno à Séoul, Seoul Gypsy expérimente autour des IPA et des saisons. Une adresse qui a redonné vie à Seosulla-gil, avec des bières inspirées par les voyages de ses brasseurs.
Chillhops Brewing Co. (2017) — Seosan, Chungcheongnam-do#
Fondée en 2017 sur la côte ouest de la Corée, Chillhops brasse des bières inspirées d’Australie et de Nouvelle-Zélande. IPA à l’avoine, lagers et sours servies à Séoul dans le Chillhops Itaewon Project.
🇯🇵 Japon#
Uchu Brewing (2016) — Hokuto, Yamanashi#
Fondée en 2016 dans la préfecture de Yamanashi, Uchu Brewing (« univers » en japonais) est célèbre pour ses IPA et DIPA brumeuses aux arômes tropicaux explosifs. Collaboration récente avec la Brasserie du Bas-Canada.
- Site : https://uchubrewing.com
